Q
夏の結婚式で、あえて「夏が旬の食材」をメニューに取り入れるメリットは何ですか？
A
夏野菜や夏のフルーツは、水分や栄養価が豊富で、身体の熱を内側から逃がしてくれる働きがあります。暑い中お越しいただいたゲストの身体を労わると同時に、その季節にしか味わえない最高の美味しさでおもてなしをランクアップさせることができます。
こんにちは！ブライダルハウスTUTUです。
8月に入り、毎日まぶしい太陽が照りつける本格的な夏がやってきましたね！
暑い日が続きますが、カラッと晴れた青空からは自然とたくさんのエネルギーをもらえる気がします。
そんな本日は、今まさに美味しさのピークを迎えている「夏のオススメ食材」をご紹介します！
エネルギーの塊！夏野菜
“旬野菜”というのは、その野菜にとって「最も生育条件の揃った環境で育ち、最も成熟している時期」のこと。その旬野菜たちの栄養価にはさらなるヒミツが！なんと、その身に溜め込んだ栄養は、その時期に人間が欲している栄養なんだとか。夏野菜でいえば水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、これらは身体の内側にこもった熱を内側から解消してくれる働きがあるそう。トマト、キュウリ、ナス、ピーマン等が代表的ですね。
薬膳にも取り入れられる程の栄養価の高さ
それでは、夏に旬を向える果物はどんなものがあるのでしょうか？
子供のころ、夏休みのおやつにスイカ！！なんて方もいらっしゃったのではないでしょうか？他にもブドウ、メロン、サクランボ、モモなんかも夏が旬ですね。
こちらも夏野菜同様、水分の豊富さ・栄養価の高さが特徴ですが、糖分の補給にもなるので暑さに疲れた身体を癒すには絶好の食材ですね！
子供のころ、夏休みのおやつにスイカ！！なんて方もいらっしゃったのではないでしょうか？他にもブドウ、メロン、サクランボ、モモなんかも夏が旬ですね。
こちらも夏野菜同様、水分の豊富さ・栄養価の高さが特徴ですが、糖分の補給にもなるので暑さに疲れた身体を癒すには絶好の食材ですね！
日本食には欠かせない“旨味”がたっぷりな旬魚
世界の中でも“旨味”に敏感な日本人ですが、その旨味を最も楽しむことができるのが旬魚の特徴です。夏の旬魚はアジ、アナゴ、アユ等々･･･たくさんありますが今回はハモについて少しご紹介を！皮膚呼吸のできるハモは生命力が強く、比較的内陸の土地にも鮮度を保ったまま輸送できることが特徴です。ただし、骨の多い魚なので、調理には「骨切り」という特別な処理が必要。熟練の技によってのみ楽しむことのできるハモ料理は格別ですね！
旬食材は美味しさを楽しめるのももちろんですが、お2人が結婚した季節を五感とともに記憶に残してくれるので、ご結婚式のお料理にも旬食材をプラスするのもオススメです。
ブライダルサロンTUTUの各結婚式場ではお料理はフルオーダーメイドなので、お2人の想いを伝えるお料理が実現しますよ♪
詳しくは各結婚式場のページでチェックしてみてくださいね！
岡山の結婚式場「THE STYLE」の料理
