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グローリーマース

こんにちは。

夏休みに入り、アリビラもたくさんのお客様で賑わってきました

さて今回グローリーからお届けするのは、お塩のお話・・・

料理にも使用するお塩なのですが、沖縄では方言で『マース』といい、

魔除けとして持ち歩く習慣があります。

そこでお塩を自分たちで作ってきました～

グローリー教会から徒歩５分にある『Gala青い海』で、塩作り体験ができます。

まずは塩を入れる壺を選び、読谷の海水を入れた石鍋を網の上に置き、熱します。

　　

１５分くらい熱した後、だんだんと塩の結晶ができてきました。

この時の混ぜ方で、雪のようなふわふわなお塩にも、さらさらなお塩にもなります。

　　

通常海水は塩分が３．５％しかないですが、この濃縮海水は約７倍の塩分があります。

これは死海と同じ塩分濃度だそうです

余熱でさらにかきまぜ、水分を飛ばして、早速出来たてのお塩を味見しました。

　　

普通のお塩と食べ比べると、とてもしょっぱく苦味がありました

　　　　　　　　　　　　　　　　最初に選んだ壺に入れたら、完成～　

　　　　　自分たちで作ったお塩ちゃんがかわいらしくて、写真撮影しちゃいました