カヌチャ探検隊　第２弾！！

はいさぁ～い♪

早くもカヌチャ探検隊　第２弾！！

今回はカヌチャベイホテルにてご案内の『手づくりソーセージ教室』に

体験参加してきました！

教室は、ホテルを出て約２分程車を走らせた場所にあります。

９：４５　エプロンと三角巾を持っていざ出発です（^０^）／

これから約９０分間、ソーセージ作り楽しんで来まぁ～す！！

１０：００　ソーセージ作りスタート！！

①☆豚の赤身に島マース（塩）・黒糖・砕いた氷を

　　入れてこねる

　　とにかく手早く練り上げるのがコツだそうです(^^)/

　　豚の赤身や塩、黒糖、全て沖縄県産！！

②☆卵・片栗粉・砕いた氷を入れまだまだ練り上げます

　　卵アレルギーがある場合は入れなくてもOK！！

次に・・・

③☆豚の背脂を投入

コツが手早くこねるということだったので

とにかく必死で練り上げました(^^ゞ

いよいよ、ここからは一番楽しみにしていた練り上げた具を腸に詰める作業です！

今までテレビでしか見ることがなっかたので、２人ともウキウキです(^^♪

④☆スタッファー（ウィンナーメーカー）を使い腸詰め

　　　まずは１本のなが～いソーセージにします

　※羊の腸は破れやすいので水を浸しながら

　　均等に詰めていくのがコツです(^^)/

⑤☆１本の長いソーセージを

　　好みの長さにねじる

８～１０ｃｍの長さで２～３回ねじねじ・・・

　　　　⑥☆ボイル

　　　　　８０℃で約２０分

　　だんだんと白っぽくなってきました！

　～～～ボイルしてる間に使用した器具等を洗い片付け～～～

あっという間に茹で上がってきました！

　　１１：３０　出来上がり　(*^^)v

試食　いただきま～す　（●＾０＾●）

出来立てアツアツのソーセージ、今までのソーセージの味を覆すほどジューシーで柔らかい

ソーセージは赤やオレンジが一般的だと思っていました・・・が

手づくりソーセージは無添加、無着色だからこその素材そのままの色と味が活きて

安心して食べられます。

なんてたって自分たちで作ったソーセージだもんっっ！

格別　一味違うように感じられます　大　大　大満足！！

このソーセージ教室の最大のテーマは・・・

『地産地消から始まる食育のススメ』

県産の食材や材料を使用して手作りの美味しさや、楽しさ、安全性を知る目的もあり

また地元のことを知る第１歩にもなります。

教室は午前と午後、１日２回行われておりますので

ご家族や友人同士、サークル仲間などで是非１度体験してみてはいかがでしょう(*^^)v

　　　

この日は、あいにくの雨でしたが・・・

手づくりソーセージ教室で雨の日も十分に楽しむことができました！

以上、カヌチャ探検隊がお届けしました☆